1971 erfolgte eine weitere Modernisierung des Betriebes mit Schwerpunktverlagerung auf Konditorei und Tages-Cafe.
1995 schließlich wurde der alte Gebäudekomplex abgerissen und nach alten Plänen wieder aufgebaut. Die Familie Wenzel, den Deggendorfern gut bekannt durch ihre engagierte Führung des "Stadt-Cafe", übernahm nach dem Wiederaufbau die Leitung des "Cafe-Konditorei Wiedemann" und betrachtet es als eine Verpflichtung der langen und immer für Qualität bürgenden Tradition dieses Hauses gegenüber, auch in Zukunft ein besonderer Treffpunkt herzlicher und gepflegter Gastlichkeit zu sein.
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